Als groot fan van de Peruaanse keuken had ik me voorgenomen om op ontdekking te gaan in Den Helder. Het idee van ceviche, lomo saltado en misschien zelfs een beetje pisco sour deed mijn hart sneller kloppen. Maar waar ga je dat vinden in een stad die vooral bekend staat om zijn marinebasis en de veerboot naar Texel? Ik nam de uitdaging aan en ging op zoek naar de smaken van Peru in mijn eigen stad.
Een specifiek Peruaans restaurant? Nog niet…
Mijn eerste stap was uiteraard Google raadplegen, hopend dat er een verborgen Peruaans restaurant in Den Helder zou opduiken. Helaas, na wat rondkijken en klikken, kwam ik erachter dat er geen restaurant in de stad is dat zich volledig richt op de Peruaanse keuken. Dat was een lichte domper, maar het gaf me wel de kans om mijn zoektocht wat breder te maken.
Ik besloot om mijn geluk te beproeven bij restaurants die bekendstaan om hun internationale keuken. Hier en daar hoor je weleens dat er specials op het menu staan die geïnspireerd zijn door de Zuid-Amerikaanse keuken, dus dat werd mijn volgende stap. Hoewel ik niet meteen een Peruaanse chef tegen het lijf liep, werd ik bij enkele plekken verrast door gerechten met een Zuid-Amerikaanse twist.
Zelf aan de slag met Peruaanse recepten
Nu ik niet zomaar een Peruaans restaurant kon binnenwandelen, besloot ik om een andere weg in te slaan: zelf koken. Gelukkig zijn er in Den Helder een paar fijne winkels waar je internationale ingrediënten kunt vinden. Bij de lokale toko vond ik maïs, pepers en zelfs quinoa, allemaal producten die belangrijk zijn in de Peruaanse keuken.
Met mijn boodschappen in de tas ging ik thuis aan de slag. Ik dook het internet op voor recepten en besloot ceviche te maken, het bekende gerecht van rauwe vis gemarineerd in limoen. Met wat verse vis van de vismarkt hier in Den Helder en mijn net gevonden ingrediënten, wist ik toch een aardig gerecht in elkaar te draaien. Het voelde haast alsof ik even in Lima was.
Foodtrucks en evenementen: een verrassende vondst
Op mijn zoektocht stuitte ik uiteindelijk op iets wat ik eerder niet had verwacht: Peruaanse gerechten bij evenementen. Den Helder mag dan klein zijn, maar het culinaire aanbod is soms verrassend veelzijdig. Tijdens een lokaal foodfestival kwam ik een foodtruck tegen die verschillende Latijns-Amerikaanse gerechten aanbood, waaronder… ceviche! Dat was voor mij echt een topmoment. De smaak was heerlijk fris en zuur, precies zoals het hoort.
Het lijkt erop dat je in Den Helder de Peruaanse keuken meer tegenkomt bij tijdelijke evenementen en pop-ups. Als je goed oplet, is er dus nog hoop om die typische Peruaanse smaken te proeven zonder ver te hoeven reizen. Houd vooral de lokale evenementenkalender in de gaten, want wie weet wat je nog meer tegenkomt!
Den Helder verrast op het gebied van de Peruaanse keuken
Hoewel er geen specifiek Peruaans restaurant is in Den Helder, betekent dat niet dat je de smaken van Peru niet kunt ontdekken. Of je nu zelf de keuken induikt, speurt naar bijzondere gerechten op de menukaart van internationale restaurants, of een culinaire verrassing vindt bij een foodtruck op een festival, Den Helder heeft zo zijn momenten van Zuid-Amerikaanse magie.
Mijn zoektocht naar Peruaans eten hier was misschien niet helemaal wat ik had verwacht, maar het heeft me wel geleerd dat als je goed kijkt, je altijd wel iets kunt vinden om je smaakpapillen te verrassen.
